اعرفي.. طريقة عمل الفشة المحمرة في المنزل
تعد الفشة أو رئة الماشية واحدة من حلويات اللحوم الشهية التى يتم تناولها بعد العيد نظرًا لأنه من الصعب تقديمها للضيوف، وهى واحدة من الأطباق المصرية الشعبية الشهيرة التى يتم تناولها حتى فى غير أيام العيد بتكلفة قليلة ومذاق شهي.
طريقة عمل الفشة المحمرة في المنزل
المقادير:
فشة كاملة (تزن نحو كيلو جرام)
ضمة بقدونس مقطعة
بصلة كبيرة
بهارات (ورق لورا ـ ملح ـ فلفل ـ كمون ـ كزبرة جافة ـ حبهان)
2 حبة فلفل أخضر
10 فصوص ثوم مهروسة
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
– نغسل الفشة جيدًا
– فى إناء كبير نضع كمية كافية من الماء ونتركه حتى يغلى ثم نضيف إليه الفشة حتى تسلق
– نقطع البصل لمكعبات ثم نضيفه إلى الفشة ونضيف الملح والفلفل والحبهان وورق اللورا ونقلبهم جيدًا حتى تنضج
– نصفى الفشة من الماء ونتبلها بالثوم المهروس والفلفل الأخضر والملح والكزبرة الجافة
– نضع الفشة فى الثلاجة ساعة كاملة ثم نخرجها ونقطعها إلى شرائح رقيقة
– نحمر الفشة فى زيت غزير
– بعد التحمير نخرجها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
– ننقلها إلى طبق التقديم المفروش بالبقدونس ونرش فوقها ملح وفلفل أسود ونقدمها ساخنة
– يمكن تزيين الطبق بحلقات من الطماطم.
طالع أيضاً المزيد
إزاي أعمل خبز الموز؟.. اعرف الطريقة الآن